Doğu Finlandiya Üniversitesi’nden yapılan yeni bir araştırma, yağlı balık tüketiminin, bozulmuş glikoz metabolizması veya koroner kalp hastalığı olan kişilerde gelişmiş hücre zarı akışkanlığının göstergesi olan lipofilik indeksi düşürdüğünü bulmuştur. Daha büyük HDL partikülleri ve düşük kardiyovasküler risk ile bağlantılı olan bu düşük lipofilik indeks, yağsız balık veya ketencik sativa yağı tüketen katılımcılarda görülmedi.
Doğu Finlandiya Üniversitesi tarafından yakın zamanda yürütülen bir araştırma, yağlı balık tüketmenin, bozulmuş glikoz metabolizması veya koroner kalp hastalığı olan kişilerde lipofilik indeksi düşürebileceğini keşfetti.
Lipofilik indeks, hücre zarlarının akışkanlığının bir göstergesidir. Lipofilik indeks ne kadar düşükse, membran akışkanlığı o kadar iyidir. yayınlanan bu son çalışma, Beslenme, Metabolizma ve Kardiyovasküler Hastalıklaraynı zamanda azalmış bir lipofilik indeksi, artmış ortalama HDL partikülleri boyutu ve daha yüksek bir daha büyük HDL partikülleri konsantrasyonu ile ilişkilendirdi, bu da kardiyovasküler fayda olduğunu gösteriyor.
Lipofilik indeks, hücrelerin ve zara bağlı proteinlerin işlevini değiştirebilen zar akışkanlığını tanımlamak için tanıtılmıştır. Yağ asitlerinin zarlardaki uzunluğu ve doygunluğu, zar akışkanlığını etkiler. Örneğin, serum lipidlerindeki veya eritrosit zarlarındaki yağ asitleri, lipofilik indeksi hesaplamak için kullanılabilir.
Önceki çalışmalar, balıklardaki uzun zincirli omega-3 yağ asitlerinin kardiyovasküler risk üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğunu öne sürdü, ancak mekanizmalar hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. Camelina yağı ise alfa-linolenik açısından zengindir.[{” attribute=””>acid, which is an essential omega-3 fatty acid whose associations with membrane fluidity are not known.
The researchers used data from two randomized clinical trials to study the effects of fish and camelina sativa oil intake on the lipophilic index. The first study included 79 men and women with impaired glucose tolerance. The second study included 33 men and women with cardiovascular disease.
Study participants were randomly divided into four groups for a 12-week intervention: the camelina oil group, the fatty fish group, the lean fish group, and the control group in the first study. In the second study, subjects were randomly divided into fatty fish, lean fish, and control groups for an 8-week intervention. The lipophilic index was calculated based on erythrocyte membrane fatty acids in the first study, and serum phospholipid fatty acids in the second study.
In both studies, eating four meals of fatty fish per week reduced the lipophilic index, which indicates better membrane fluidity. Better membrane fluidity has been associated with lower cardiovascular risk. Better membrane fluidity as measured by the lipophilic index was also associated with larger HDL particles, which have also been associated with a lower cardiovascular risk. Eating lean fish or camelina sativa oil did not affect the lipophilic index.
Reference: “Fatty fish consumption reduces lipophilic index in erythrocyte membranes and serum phospholipids” by Arja T. Lyytinen, Monira Yesmean, Suvi Manninen, Maria Lankinen, Monika Bhalke, Linda Fredrikson, Reijo T. Käkelä, Katariina Öörni and Ursula S. Schwab, 17 April 2023, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases.
DOI: 10.1016/j.numecd.2023.04.011