Son araştırmalar, çileğin sağlık yararlarını vurgulayarak kalp sağlığını iyileştirme potansiyellerini öne sürüyor. Çalışmalar, çileğin damar fonksiyonunu iyileştirirken kolesterol ve insülin direncini azaltabileceğini göstermektedir. Çilek, yüksek besin içeriği ile daha sağlıklı beslenme için çok yönlü ve erişilebilir bir seçenek sunar.
Berry Health Benefits Symposium’da sunulan araştırma, artan kanıtlara katkıda bulunuyor ve çileğin ‘ilaç olarak gıda’ potansiyelini vurguluyor.
Bu yılın başlarında, potansiyel kalp sağlığı faydaları da dahil olmak üzere çilekler üzerine yapılan en son araştırma 9.inci Tampa, FL’de iki yılda bir Berry Sağlık Yararları Sempozyumu (BHBS). Bu araştırma, çilek tüketiminin kalp sağlığını geliştirmedeki rolünü destekleyen artan bilimsel kanıtlara katkıda bulunuyor.
Çilek ve Kardiyometabolik Sağlık
Illinois Institute of Technology’de profesör ve BHBS Kalp ve Sağlıklı Yaşlanma Oturumu Başkanı olan Ph.D. Britt Burton-Freeman’a göre, “Küresel Hastalık Yükü (GBD) çalışması, meyve açısından düşük bir diyetin en önemli üç risk faktörü arasında olduğunu gösterdi. kalp-damar hastalığı ve diyabet. “Meyve açığını” ele almak için, tüketilen toplam meyve miktarını ve ayrıca diyetteki meyve çeşitliliğini artırmamız gerekir. Kardiyometabolik sağlıkta biriken kanıtlar, günde bir fincan çileğin yararlı etkiler gösterebileceğini düşündürmektedir.
Çilek Tüketiminin Etkileri
Çalışmalar, çilek tüketiminin kardiyometabolik faydalarının çok yönlü olduğunu ve toplam ve düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterolün düşmesini, damar gevşemesinin ve tonusunun artmasını, iltihaplanma ve oksidatif stresin azalmasını, insülin direnç ve kan şekerinde azalma. Klinik deneyler, çilekleri lipid seviyeleri de dahil olmak üzere kardiyovasküler hastalık için çeşitli belirteçlerdeki gelişmelerle ilişkilendirmiştir.
Çilek ve İnsülin Direnci
33 obez yetişkinin katıldığı bir randomize kontrollü çapraz çalışmada, günde iki buçuk bardak dozda günlük çilek tüketimi, kontrol grubuna kıyasla insülin direncini önemli ölçüde iyileştirdi ve yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) parçacık boyutunu orta derecede iyileştirdi.
“Çalışmamız, çilek tüketiminin kardiyometabolik riskleri iyileştirebileceği hipotezini destekliyor” dedi, Las Vegas Nevada Üniversitesi’nde doçent olan RDN’den baş araştırmacı Ph.D.[1]
Çilek ve Damar Fonksiyonu
Illinois Institute of Technology’de orta derecede hiperkolesterolemisi olan 34 yetişkin erkek ve kadınla yapılan bir başka çalışmada, akış aracılı genişleme ile gösterildiği gibi vasküler fonksiyonun çilek alımından bir saat sonra düzeldiği bulundu.[2]
Çilek: Popüler, Besin Açısından Zengin Bir Meyve
ABD’deki en popüler ve erişilebilir meyvelerden biri olan çilek, tüketiciler tarafından sevilen bir lezzettir. 8 çilek porsiyonu (bir fincan), günlük önerilen C vitamini değerini karşılar ve bir dizi başka besin ve faydalı biyoaktif bileşik sağlar. Yıl boyunca mevcut olan çilekler, tüketicilere çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilen çok yönlü ve kullanışlı bir meyve seçeneği sunar.
Referanslar:
- “Diyet Çilekleri Arpita Basu’nun Randomize Kontrollü Çapraz Denemesinde Obezite ve Yüksek Serum LDL Kolesterolü Olan Yetişkinlerde Kardiyometabolik Riskleri İyileştirir” yazan Kenneth Izuora, Nancy M. Betts, Jefferson W. Kinney, Arnold M. Salazar, Jeffrey L. Ebersole ve R. Hal Scofield, 23 Nisan 2021, Besinler.
DOI: 10.3390/nu13051421 - “Çilek Tüketimi, Kardiyometabolik Risk Faktörleri ve Vasküler Fonksiyon: Orta Derecede Hiperkolesterolemili Yetişkinlerde Randomize Kontrollü Bir Deneme” yazan Leailin Huang, Di Xiao, Xuhuiqun Zhang, Amandeep K Sandhu, Preeti Chandra, Colin Kay, Indika Edirisinghe ve Britt Burton-Freeman, 23 Mart 2021, Beslenme Dergisi.
DOI: 10.1093/jn/nxab034